Grieß-Kirsch-Dessert (vegan)

Einfach und lecker, wie bei Großmuttern

Grießpudding mit Kirschen ist ein altbekanntes Dessert, das heute viel zu selten gegessen wird. Da Grieß sehr vielseitig ist lassen sich damit tolle Desserts oder Nockerl herstellen. Mit den frischen Beeren aus dem eigenen Garten, oder auch mit eingemachtem Obst ,z.B. Sauerkirschen, kann man zu jeder Jahreszeit einen tollen Nachtisch zaubern. Das Dessert läßt sich sehr gut vorbereiten und man kann seiner Phantasie freien Lauf lassen. Ich habe einfach Krokant, Kirschen und Grießpudding in ein kleines Einkochglas geschichtet. Ob man das Dessert als Ganzes einkochen kann habe ich noch nicht ausprobiert. Ist aber einen Versuch wert.

Zutaten:

Anleitung:

Kokosmilch mit dem Soja-Vanille-Drink (geht auch mit jedem anderen pflanzlichen Vanilledrink) und dem Zucker in einem Topf zum kochen bringen. Vom Herd nehmen, den Grieß einrühren und ein paar Minuten quellen lassen. Dann in Sturzförmchen oder Schälchen abfüllen und abkühlen lassen. Die Kirschen mit der Flüssigkeit in einem Topf geben. 5 Esslöffel Kirschsaft zurückbehalten um die Speisestärke darin anzurühren. Das muß immer mit kalter Flüssigkeit gemacht werden, die dann in etwas kochendes eingerührt wird, sonst gibt es nur Klumpen. Wenn die Kirschen kochen, die Stärke langsam einrühren bis zur gewünschten Konsistenz. Dann nur noch anrichten und genießen.

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