Tortellinisalat (vegan)
Sehr gut vorzubereiten und perfekt um angefangene Dosen und sonstige "Reste" zu verwerten!
Rübengrün- Salat (vegan)
Auch die überzähligen Rote Beete-Pflänzchen schmecken!
Die rote- und gelbe Beete müssen irgendwann vereinzelt werden! Die überzähligen Pflänzchen kamen meistens auf den Komposthaufen. Dabei kann man sie wunderbar im Salat essen, fast wie Micro-Greens!
Sie bringen nicht nur Farbe, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe in den Salat.
Rote Linsen-Kartoffelsalat mit Rhabarber
Rhabarber mal im Salat!